1 thg 5, 2016

Cách phân biệt cá sạch và cá nhiễm hóa chất độc hại

- Hơn một tuần nay, thông tin về việc cá biển miền Trung nhiễm độc hàng loạt khiến nhiều người băn khoăn về cách phân biệt cá sạch và cá nhiễm hóa chất độc hại.

1.


Những thông tin và hình ảnh liên quan đến vụ việc cá chết hàng loạt do nhiễm hóa chất ở các tỉnh ven biển từ Hà Tỉnh đến Thừa Thiên - Huế khiến người tiêu dùng đang hoang mang về chất lượng nguồn cá biển đang bán hiện nay, đặc biệt là cá biển đông lạnh. Đến nay vẫn chưa có kết quả chính thức về hàm lượng chất độc đối với cá nhiễm độc này. Tuy nhiên những chia sẻ dưới đây sẽ phần nào giúp bạn dễ dàng hơn trong việc nhận biết cá nhiễm hóa chất hay không.

2.


Theo bác Nguyễn Văn Vinh (59 tuổi, ngư dân vùng biển Trung Giang, Gio Linh, Quảng Trị): "Đợt này cá chếthàng loạt vào bờ nhưng không ai dám lượm về ăn. Theo quan sát, cá chúng tôi đánh bắt vào mang so với cá dạt vào bờ thì hoàn toàn khác nhau. Cá nhiễm hóa chất cầm lên là biết liền, thân cá bị sứt mẻ, đầu phình bất thường, da tái, có mùi lạ thậm chí là hôi hơn so với mùi tanh nguyên thủy của cá tươi...".

3.


Cũng theo bác Vinh, cá nhiễm độc hay cá ươn thì thường thân thẳng, oải ra, da bị vàng và đuôi xanh, đặc biệt phần lưng có thể có u lồi lên. Cá ươn thì hậu môn (phần dưới bụng) màu hồng hay đỏ bầm, lòi ra ngoài, bụng cá phình to. Mắt cá bị đục, thâm có thể bị lồi chứ không xanh trong như cá tươi.

4.


Theo kinh nghiệm của cô Nguyễn Thị Thí (51 tuổi, một tiểu thương buôn cá): "Tôi đi buôn cá mặc dù chuyên lấy nguồn cá tươi từ ngư dân, nhưng đã từng chứng kiến cảnh lái buôn ướp thuốc cho cá rồi. Tuy nhiên cá ướp thuốc nếu tinh ý mọi người vẫn dễ dàng nhận biết. Những khay cá ướp hóa chất thường ít có mùi tanh bởi thuốc khử hết rồi. Dù khách hàng có xáo, bới đi chăng nữa thì ít bị nhão, mềm cá nhưng chỉ cần những con cá này cho vào nước thì tức thì bị đổi màu đỏ, mang sẽ tái đi nhanh chóng".

5.

Thông thường để nhận biết cá ươn, nhiễm hóa chất hay không nhiều người vẫn nhìn vào mang cá. Đối với cá tươi, phần mang sẽ đỏ tươi, không chảy dịch. Trong khi cá ươn thối thì phần mang cá bạc trắng, nhợt nhạt, không còn nguyên vẹn. Ảnh minh họa..

6.



Đối với những con cá ươn, khi ấn tay vào thân cá thì thấy mềm, mình cá lõm xuống do độ đàn hồi thấp, dễ dàng bị tróc vẩy, phần bụng dễ bị bung ra...

7.

Thịt của cá nhiễm hóa chất, cá ươn thường có mùi, ăn không dai như cá thường. Về vấn đề cá nhiễm hóa chất độc hại, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội) khuyến cáo, tuyệt đối không được ăn cá ươn, đặc biệt là cá chết. Lúc này, lượng protein bị hư hỏng trong cá sẽ sinh ra rất nhiều độc tố. Khi chúng ta ăn phải sẽ gây độc cho cơ thể, dẫn tới ngộ độc thực phẩm và có thể nguy hại đến tính mạng. Ảnh minh họa.
http://kienthuc.net.vn/tieu-dung/cach-phan-biet-ca-sach-va-ca-nhiem-hoa-chat-doc-hai-672827.html

             Photobucket

17 nhận xét:

  1. http://artemias.a.r.pic.centerblog.net/3a89fad2.gif

    Cái nầy cũng rất khó phân biệt, hihih em chưa dám ăn cá biển .

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Vậy sao?Chị cũng chưa dám ăn cá biển :)
      https://lh3.googleusercontent.com/-y_FXlCXGqrY/VW_9GgKuqLI/AAAAAAAAfTE/_2uyaOM-ccQ/w400-h300/A30.gif

      Xóa
  2. Mong rằng bài viết sẽ giúp ích cho nhiều người,nhất là trong lúc cá chết hằng loạt vì những nguyên nhân mà ng ta cho là....chưa rỏ...!

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. :) Chị cũng nghĩ vậy :) Cẩn thận vẫn hơn em nhỉ :)
      https://4.bp.blogspot.com/-WRBibMRwDfg/VyWybcQwYTI/AAAAAAAAI9k/Qy6Y6I7os0gwcr0jFZLdpiBujZA2Vu68gCLcB/s400/v.jpg

      Xóa
  3. Chủ đề này thật là phong phú , nhũng người hay ăn cá như tôi rất cần phải quan tâm , cám ơn và chúc bạn có những ngày nghỉ lễ vui nhiều nhiều ...

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Cám ơn bạn.Chúc bạn luôn vui.
      https://1.bp.blogspot.com/-8bsEXOLjhsk/VWxtNgbrEQI/AAAAAAAAHps/rVVRhLjyFiY/s640/143316771947577%2B%25281%2529.gif

      Xóa
  4. Cảm ơn chị về bài viết cần thiết cho mọi người trong lúc này. Em chúc chị vui vẻ và ăn uống may mắn nha !

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Em chúc như vậy là vì bây giờ ai cũng phải ăn để sống mà thực phẩm bây giờ không dễ gì lúc nào cũng lựa chọn an toàn được, cho nên cũng cần may mắn nữa, ăn uống tiệc tùng, .... mình đâu chủ động tự chọn cho mình đâu.

      Xóa
    2. Em nói đúng lắm.Cám ơn em.Chúc em luôn vui.
      https://1.bp.blogspot.com/-sDZlvx_DCq4/VYAARnvALVI/AAAAAAAAHv0/jQX2siDoS4U/s640/143445038243086%2B%25285%2529.gif

      Xóa
  5. Bây giờ cái gì cũng có hóa chất cả ..không biết đâu mà lường...Cảm ơn bài viết hửu ích của bạn..Chúc bạn ngày mới như ý

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Cám ơn bạn.Chúc bạn luôn có nhiều niềm vui.
      https://2.bp.blogspot.com/-hKQbgWdB88o/VYAAQ-3EtbI/AAAAAAAAHvo/AXWYbG_5cGw/s640/143445038243086%2B%25282%2529.gif

      Xóa
  6. http://i629.photobucket.com/albums/uu11/troimay/HOA%202016/2zxDa-3cv2h-1_zpsztdxcx2z.gif
    Híc . . híc sợ quá đi!

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Sợ sao?
      https://2.bp.blogspot.com/-hX-N3PC4FB0/VYAGyr69RvI/AAAAAAAAHwk/Yd5916N1EgU/s640/143445038243086.gif

      Xóa
  7. Bài viết thật hay giúp ích cho tình trạng cá chết vì bị ô nhiễm hiện nay .Em cũng rất sợ nên lúc này cũng ko dám ăn cá biển nữa đó chị ...hihi...
    Chúc chị tuần mới vui khỏe nhiều may mắn hp đong đầy nhé chị iêu !

    http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//44/729/44729539_chay.gif

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Chị cũng ko dám ăn cá biển :)
      Cám ơn em.Chúc em luôn có nhiều niềm vui.
      https://3.bp.blogspot.com/-rto6CWYpBEI/VYAAQ8Kwo8I/AAAAAAAAHvk/QoTNKGPP-_c/s640/143445038243086%2B%25284%2529.gif

      Xóa
  8. Tuệ em ghé thăm chị đọc bài rất có có lợi cho mọi ngươi, em thì không ăn thịt cá gì cả. Chúc chị mạnh an và cảm ơn bài viết ạ.

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Em ăn chay sao?tốt quá rồi.
      Cám ơn em.Chúc em luôn có nhiều niềm vui.
      https://2.bp.blogspot.com/-fGHBQ8LHLUg/VWx40NV43bI/AAAAAAAAHqU/8vuo6x5qumQ/s640/6.gif

      Xóa

Các bạn có thể copy link hình (link trực tiếp) và dán trực
tiếp vào ô comment mà không cần dùng thẻ *