Các cách uống cà phê khác nhau trên khắp thế giới.

1.Ly cà phê duy nhất thế giới chứa than củi ở Indonesia

Hơn 30 năm trôi qua, từ thức uống ít ai biết, kopi joss hay cà phê than đã trở thành một đặc sản của thành phố Yogyakarta (Jogja), thuộc đảo Java, Indonesia. Từ lời truyền miệng cho đến các bài báo du lịch, cà phê than xuất hiện như một trải nghiệm mà du khách không thể bỏ lỡ khi có dịp ghé chân tại Indonesia.

Quán trình chế biến kopi joss của người Indonesia. Video: Phong Vinh

Tuy được bày bán trên các "angkringan" (xe di động), loại cà phê được dùng là loại truyền thống tốt nhất được lấy từ vùng Klaten, Jogja. Hạt cà phê sau khi lấy về được rang và xay thủ công để giữ lại hương vị, mùi thơm từ lúc hái.

Khác với người Việt, người Indonesia không dùng phin, vợt hay bất kỳ đồ vật nào khác để pha mà cho thẳng bột cà phê vào ly. Nước nấu cà phê phải là nước đun từ một nồi to bằng thiếc. Người ta cho rằng nấu bằng than sẽ tạo ra mùi vị khác so với nấu bằng bếp ga thông thường.

Nước đun sôi được cho trực tiếp vào ly đã có bột cà phê và một lượng đường vừa phải. Sau đó, người ta sẽ khuấy đều để cà phê hòa tan với đường. Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ nhận thấy quá trình này không mấy khác biệt so với ly cà phê thông thường trừ khoảnh khắc người bán hàng lấy kẹp gắp than bỏ vào.

Ly cà phê với cục than bên trong khiến khách du lịch bất ngờ. Ảnh: Phong Vinh.

Cục than đỏ rực được cho trực tiếp vào ly cà phê phát ra tiếng ‘josssssssssss’. Loại âm thanh này bạn chỉ có thể cảm nhận được khi ở gần. Đây cũng là cách lý giải cho cái tên "kopi joss" của người Indonesia.

Sau khi cho than vào, người bán sẽ dùng một cái muỗng nhỏ để nhúng than ngập trong ly. Cục than trong cà phê chỉ được sử dụng một lần trong quá trình đốt cháy. Nhưng nhiều khách vẫn tỏ ra phân vân khi lần đầu nếm thử ly cà phê "độc nhất vô nhị" này.

Kopi joss xuất hiện từ khoảng hơn 30 năm trước. Để giải thích cho nguồn gốc của ly cà phê đặc biệt này, người ta kể lại rằng, ngày trước có một ông cụ đang đun nước nhưng không may làm rơi cục than vào ly cà phê đang uống dở. Sau khi nếm thử và cảm thấy vị cà phê khác hẳn khi có than bên trong, ông quyết định kinh doanh nó.

Nếu đường Margo Utomo phía bắc trạm ga Tugu Yogyakarta ngày trước chỉ có một xe đẩy nhỏ, bây giờ nơi đây đã trở nên nhộn nhịp hơn vào mỗi buổi tối, đặc biệt là cuối tuần. Không chỉ người địa phương mà khách du lịch cũng tìm đến để thưởng thức vị lạ này. Mỗi ly kopi joss có giá 5.000 rupiah (khoảng 8.000 đồng).
                                                                                       Phong Vinh
/dulich.vnexpress.net/tin-tuc/quoc-te/bali/ly-ca-phe-duy-nhat-the-gioi-chua-than-cui-o-indonesia-3723217.html

2. Türk Kahvesi — Thổ Nhĩ Kỳ

Các hạt cà phê xay mịn, sau đó bột cà phê này sẽ được đun sôi trong những ấm nhỏ bằng đồng nguyên chất hoặc đồng thau gọi là ‘cezve’. Cà phê của người Thổ Nhĩ Kỳ đặc biệt ở chỗ họ sẽ không lược bã, như thế phần bã cà phê lắng dưới đáy cốc và có nghĩa là chúng ta sẽ uống cà phê với cả bã.

Türk Kahvesi. (Ảnh: Wikimedia Commons)


3. Yuanyang — Malaysia

Yuanyang còn gọi là trà sữa “Uyên Ương”, là loại thức uống khá mạnh nhưng rất ngon. Có thể dùng nóng hoặc lạnh, được chế biến từ ba phần cà phê đen và bảy phần trà sữa theo kiểu Hồng Kông (trà đen pha với sữa).

Yuanyang. (Ảnh: Courtesy of The Woks of Life)


4. Flat White — Úc

Tương tự như món Latte, nhưng Flat White được phục vụ trong ly nhỏ hơn. Bọt sữa mịn được làm từ sữa đun sôi và tạo bọt sẽ được đổ lên phần trên của cốc cà phê espresso.

Flat White. (Ảnh: Flickr/Jessica Spengler)


5. Frappé — Hy Lạp

Được Nescafé đưa ra vào năm 1957, Frappé là một loại nước giải khát phổ biến vào mùa hè ở Hy Lạp, bao gồm cà phê hòa tan lạnh và bọt sữa.

Frappé. (Ảnh: Shutterstock)

6. Espresso Romano — Ý

Thật ra đây chính là cà phê Espresso của Ý kết hợp với một lát chanh, và sự kết hợp này được cho là mang đến hương vị ngọt ngào của cà phê.

Espresso Romano. (Ảnh: Shutterstock)

7. Cà phê đá — Việt Nam

Nổi tiếng về độ ngọt và đậm vị, cà phê Việt Nam được rang xay thô, được pha qua phin nhỏ giọt trực tiếp vào ly sữa đặc dùng chung với đá viên.

Cà phê đá. (Ảnh: Flickr/Alpha)


8. Café de Olla — Mexico

Cà phê đun sôi với quế, cà phê Mexico truyền thống sử dụng đường piloncillo (một loại đường mía chưa tinh chế) và được phục vụ trong một chiếc cốc bằng đất sét và người Mexico cho rằng như thế sẽ giữ được hương vị của cà phê.

Café de Olla. (Ảnh: Wikimedia Commons)

9. Café Touba — Senegal

Nước uống này có hương vị tiêu Guinea và thỉnh thoảng có đinh hương. Các loại gia vị trộn lẫn với hạt cà phê và rang, sau đó nghiền nhỏ rồi lọc cà phê lại.




10. Cafezinho — Brazil

Trong khi nhiều người xem rượu caipirinha là thức uống phổ biến của Brazil, nhưng cafezinho mới là thức uống được người dân địa phương sử dụng nhiều. Tương tự như cà phê espresso, cafezinhos uống trong tách nhỏ hơn, cà phê mạnh hơn. Sự khác biệt duy nhất là cafezinhos đã được làm ngọt, thường được pha với đường.

Cafezinho. (Ảnh: Shutterstock)

11. Cafe Bombon — Tây Ban Nha

Đối với những ai thích vị ngọt thì món cà phê Bombon từ Tây Ban Nha này chắc sẽ thõa mãn được yêu cầu của bạn. Cà phê sánh và ngọt được pha với tỉ lệ một nửa cà phê và một nửa là sữa đặc

Cafe Bombon. (Ảnh: Flickr/Abel Pardo López)


12. Irish Coffee — Ireland

Món cà phê-cocktail lai này bao gồm cà phê nóng, rượu whisky Ai Len, đường, và được phủ một lớp kem dày bên trên.

Irish Coffee. (Ảnh: Flickr/Marco Verch)

13. Wiener Mélange — Austria

Tương tự như cappuccino, thức uống này gồm cà phê espresso với sữa đánh và bọt sữa, đôi khi có kem sữa tươi đánh bông và bột ca cao phủ bên trên.

A Mélange. (Ảnh: Shutterstock)


14. Café au lait — France 

Đây là món người Pháp thích uống vào buổi sáng, được pha với tỉ lệ bằng nhau giữa sữa và cà phê pha. Họ thường phục vụ món này trong một cốc lớn – để dễ dàng nhúng bánh croissant vào dùng chung.

Café au lait. (Ảnh: Flickr/Christopher Cornelius)

15. Spiced coffee — Morocco

Là sự pha trộn hương thơm giữa cà phê đen kết hợp với các gia vị ấm áp như thảo quả, tiêu đen, quế, đinh hương, và hạt nhục đậu khấu.

Spiced coffee. (Ảnh: Shutterstock)

16. Café Cubano — Cuba

Chỉ một cốc nhỏ, nhưng rất mạnh. Café Cubano chính là espresso được pha chung với đường.

Café Cubano. (Ảnh: Shutterstock)


17. Pharisäer — Đức

Pharisäer là thức uống đến từ Đức. Được pha từ cà phê, rượu rum, đường, kem đánh nổi lên và sôcôla.

Pharisäer. (Ảnh: Petit Appetit/Facebook)


18. Mazagran — Bồ Đào Nha

Loại thức uống này, sáng tạo từ cà phê espresso và thêm nước chanh hoặc sô đa chanh tạo nên một sự kết hợp độc đáo của cà phê đá. Mazagran có nguồn gốc ở Algeria, nhưng người Bồ Đào Nha đã bắt đầu thêm hương vị chanh thay vì nước cho món cà phê đá này.

Mazagran. (Ảnh: Sarah Schmalbruch / INSIDER)


19. Qahwa — Ả Rập Saudi

Cà phê ở Ả Rập Saudi và các nước Ả Rập khác được làm từ hỗn hợp các loại gia vị bao gồm cây bạch đậu khấu, quế, đinh hương, nghệ tây và gừng.

Để bù lại hương vị cay đắng của cà phê mạnh, Qahwa thường được dùng kèm với chà là khô.

Qahwa. (Ảnh: Wikipedia)


20. Yuenyeung — Hong Kon

Yuenyeung là loại thức uống phổ biến ở Hongkong, được chế biến từ cà phê và trà sữa. Món này có thể dùng nóng hoặc dùng với đá, có nhiều loại trà sữa được pha chung với cà phê để tạo nên những hương vị đặc trưng riêng biệt.

Yuenyeung. (Ảnh: Kevin N. Edna P. / Yelp)


21. Kaffeost — Phần Lan

Cà phê nóng được rót vào các khối juustoleipä (phô mai đông lạnh). Mặc dù có thể nghe không hấp dẫn lắm, nhưng đây là món được người dân Phần Lan rất yêu thích.

Kaffeost. (Ảnh: Youtube/bilboteket)
                                                                            Theo This is Insider
                                                                                    Minh Nguyệt
http://trithucvn.net/doi-song/20-cach-uong-ca-phe-khac-nhau-tren-khap-the-gioi.html